اكلة اليوم عبارة عن طريقة عمل البرجر من الالف الى الياء من العيش الى البرجر طبعا يمكنك الاستغناء عن طريقة عمل الخبز او العيش بشراء الخبر منفصل وتكتفى بعمل اللحم البرجر نفسه والمكونات الخاصة به فى المنزل لكن نعرض لكم جميع الخيارات مقادير العيش
كيلو دقيق
كوب زبادي
معالق كبار لبن بودرة 3
معالق كبار خل
ربع كوب زيت
معلقة ونص كبيرة سكر
معلقه ونص كبيرة خميرة فورية
باكو بيكنج بودر
ربع كوب ماء دافي لاختبار الخميرة
كوب ماء دافي للعجن
رشة ملح
مقادير البرجر
كيلو لحمه مفرومه عليها نسبة دهن
كوب فول صويا منقوع ف كوب ماء مغلي
معلقتين كبار بهارات برجر او كيس بهارات سبايسي
بصله متدبله في معلقة زيت
ملح فلفل
رشة سكر
طريقة تحضير العيش :
نقوم بجلب كوب ماء الدافئ ونضع فيه السكر والخميرة ونقلبهم ونتركها عشرة دقائق
نقوم بخلط المكونات الجافة معا ( الدقيق - البكينج بودر والملح واللبن البودرة ونقلبهم كويس جدا وبعد ذلك نضع كوباية الزبادي الكبيرة وثلاثة معالق خل ونقوم باضافة الخميرة ونقلب جيدا ونضيف الزيت مع الاستمرار في التقليب ونضيف الماء الدافئ شوية بشوية ونستمر في العجن
ونقوم بوضع شوية دقيق علي الرخامة ونقوم بفرد وشد العجينة مش اقل من عشرة دقائق وتكون العجين لينة ونغطيها ونضعها في مكان دافئ حتي تخمر .
ونقوم بوضع شوية دقيق علي الرخامة ونقوم بفرد وشد العجينة مش اقل من عشرة دقائق وتكون العجين لينة ونغطيها ونضعها في مكان دافئ حتي تخمر .
ونقطعا كور صغيرة ونضعها في طبق مرشوش دقيق ونغطيها حتي لاينشف العجين
نفرد العجينة نص سنتي ونقوم بجلب واحدة اخري ثم نقوم بوضع الاخري فوقها ولكن لابد من دهنها زيت وزبدة بين الطبقتين ثم نضعها في صنية المومنيوم
ثم نقوم بجلب معلقة لبن بودرة علي رشة نسكافيه نصف معلقة سكر وشوية ميه ونقلبهم معا ثم نقوم بدهن الوجه ونرش سمسم
نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 ونشغل الشوية ونهديها لو الارضية الفرن سخنه نضعه علي الشبكة .
طريقة تحضير البرجر :
نقوم بوضع شوية زيت ونقلب فيه البصل حتي يزبل ثم نقوم بجلب فول الصويا ونضع عليه كوبان من الماء المغلي ونتركه مدة نصف ساعة .
نقوم بفرم البصل ونقوم بوضع الفول الصويا وفرمه مع البصل كويس جدا وثم نقوم باضافة التوابل بتاعتي (معلقتين كبار بهارات برجر او كيس بهارات سبايسي - ملح فلفل - رشة سكر) ونقوم بخلط المكونات جيدا حتي يمتز الخليط ونقوم بوضع علي اللحمة مع الخلط جيدا
نجلب مكبس برجر ونجلب كويس ويدهن زيت ثم نقوم بوضع البرجر وكبس جيدا واذا لم يتوفر لديك مكبس نقوم بجلب عطاء برطمان او غطاء علبة جبنة لستون حتي ننهي الكمية ونضعه في الثلاجة حتي يرتاح .
طاسة تيفال ندهنها زيت ونضع البرجر ونقلبه علي الوجه الاخر
تجهيز سندوتش البرجر ( بصل - خس كوبتشا - خيار مخلل - جبنة شيدر - طماطم - وكاتشب - مايونيز ) ويقدم بالهنا والشفا .
اكملى الموضوع وشاهدى فيديو التحضير من خلال الضغط على التالى : ↚
عاشت الايادي
ردحذف