المكونات :
- 1 كوب دقيق اسمر
- 2 ونصف كوب دقيق ابيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 1 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 1/4 ربع كوب زبادي
- 1 كوب ماء
مكونات الحشو:
- 2 كوب صدور فراخ مسلوقة مهروسة
- 1 بصل احضر مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة
- 1كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب كزبرة مفروم
- ملعقتين كبيرة جبنة كريمي
- ملعقة صغيرة ( بهارات سبعة - ملح - بهارات فراخ - كزبرة ناشفة - كمون - كركم )
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
- نحضر العجان ونضع فيه الدقيق الاسمر والدقيق الابيض والملح والخميرة والسكر وحبة البركة واقلب المكونات كلها مع بعض .
- وبعد ذلك نضع الزيت والبيضة والزبادي وابدا انزل بالماء واعجن لغاية ملاقي العجينة لمت واصبحت طرية استمر في العجن لمده 10 دقايق واتركها تتخمر في مكان دافي .
- بعد ذلك احضر العجينة بعد التخميرافردها بسمك نص سنتي وابتدي اقطعها بالقطاعة بالحجم اللي انتي عايزه .
- في بولة نضع كل مكونات الحشو واقوم بوضع شوية من الحشو علي كمية الدواير وبعد ذلك اضع عليه الجزء التاني من الدواير واقفل من الجوانب واتركها تخمر تاني .
- وبعد ذلك نحضر طاسة بها زيت سخن غزير اقليها علي نار متوسطة حتي تاخد اللون الذهبي .
- احضر طبق وارضها فيه واقدمها بالهنا والشفا .
تعليقات: 0
إرسال تعليق