مكونات الكريم كراميل :
3 كوب من الحليب
3 بيضات
سكر
فانيليا
طريقة التحضير :
في طاسة او حلة ناخذ نصف كوب سكر ونتركه علي جنب .
نحضر حلة ونضع فيها اللبن ونضع فيها مقدار 3 معالق سكر حسب الرغبة ونقلب حتي يذوب السكر ونضعها علي النار .
نحضر الطاسة الي بها نصف كوب السكر ونضعها علي النار ونتركها حتي يذوب السكر علي نار هادية وبعد نبدا نضعه في القوالب الي عندي .
في بولة نضع البيض والفانيليا ونقلبهم بالمضرب اليدوي كويس جدا وبعد ذلك نبدا ننزل اللبن الي مغلي علي البيض شوية بشوية ونقلب بسرعة جدا وكويس جدا .
نحضر مصفاة ونبدا بتصفية خليط اللبن والبيض في بولة ونبدا ننزله في القوالب الي وضعنا فيها السكر المذاب ونغطيها كويس .
نحضر صنية ونضع فيها القوالب ونضع فيها ماء مغلي ويصل الماء الي ربع القوالب او الكوبيات ونقوم بوضعها علي البوتاجاز ونغطي الصنية لمدة نصف ساعة ونتركه حتي ينضج وبعد ذلك لتاكد من تسويته نحضر خله وندخلها سنجد انها تخرج نظيفة وبعد ان نضج نطفي النار ونتركه في الصنية حتي بيرد وبعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة ساعتان .
بعد ذلك قدميه وبالهنا والعافية .
شهي جدا
ردحذف